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らーめん
素材の持ち味を活かし、化学調味料を一切使わない、そば屋のらーめん。
「冬葉らーめん」は安全飼育の地元産丸鶏と鮭冬葉でスープを取る当店ならではのもの。
鬼汁らーめんは、辛味大根のしぼり汁に醤油ダレを混ぜた汁で、ザル盛りか、釜揚げの麺をつけて味わう。その鮮烈にして爽やかな味わいは、当店発祥の新しいらーめん。 |
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冬葉らーめん
素材の持ち味を活かし、化学調味料を一切使わない、そば屋風らーめんの基本形。
スープに北海道産の鮭冬葉（とば）を加え、独特のコクと風味を持たせました。
うまさと安全をテーマに設計した健康ラーメンです。
680円（税込） |
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味玉らーめん
地元四賀村のこだわり卵でつくった味玉子を冬葉らーめんの基本形にのせたらーめん。
この卵の情報に興味のある方は「美味風景」の「卵」編をご覧下さい。
730円（税込） |
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鬼汁らーめん
そばの食し方の原型として、三百余年の昔から伝わる「おしぼりそば」からヒントを得たもの。辛味大根のしぼり汁に醤油ダレを混ぜた汁で、ザル盛りか、釜揚げの麺をつけて味わう。その鮮烈にして爽やかな味わいは、当店発祥の新しいらーめん。
寒い日には釜揚げもどうぞ。
※あまりの辛さに、現在メニューにはありません。
が、ご要望の方にはお作りしています。
580円（税込） |
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